꽃차 명인으로 다경꽃차교육원을 운영하는 하정이 원장은 한국꽃차협회 수석부회장으로 2011년부터 교육생 꽃차 수업을 비롯한 다양한 교육과 연구를 하며 꽃차 소믈리에의 올바른 정착을 위해 힘쓰고 있다.

하 원장은 꽃차 자격증을 취득하고 여러 대회에도 나가면서 경력을 쌓은지 올해로 14년째다. 2014년 처음으로 제1회 명품꽃차대전에 참가하여 은상을 받은 후 같은 해 건강올림픽대회에서 은메달을 획득하고 이어서 2015년 세계뷰티 건강올림픽대회에서 금메달까지 획득하며 현재까지 꽃차분야 전문가로 활약하고 있다.

2022년 12월에는 한국꽃차협회 회원들과 일본 동경 신주쿠 썬파크호텔에서 열린 꽃차 테이블세팅 전시회에 참가해서 크리스마스와 어울리는 꽃차 장식과 다양한 꽃차의 색이 돋보이는 테이블세팅을 연출해 일본 신문에 작품이 실리기도 했다.

한국 꽃차는 우림 색깔은 물론 향과 맛이 뛰어나다는 평으로 해외언론에서도 큰 관심을 받고 있는데 한국의 꽃차는 오랜 시간 동안 서서히 수분을 날리는 덖음기법을 이용해 색이 선명하고 맛이 은은하다고 한다.

꽃차 종류로는 식용 장미, 토종 맨드라미, 금어초, 팬지(삼색제비꽃), 국화, 구절초 등 현재까지는 192개의 식용 가능한 꽃이 알려져 있다. 현재 하원장은 우리나라 꽃차를 해외에 소개해 우수성을 널리 알리고 꽃차 대중화를 위해 연구 개발을 꾸준히 하고 있다.

또한 전국을 대상으로 꽃차 강의와 교육도 진행하고 있으며 지자체와 협력해 다양한 블렌딩 꽃차를 개발하고 있다.

또한 바쁜 중에도 김장 봉사 회의에 다녀왔다며 할 수 있는 한 도움이 필요한 곳에 봉사하며 살고 싶다고 환하게 웃으며 말하는 모습이 꽃차의 빛깔보다 더 고왔다.

다경꽃차 교육원은 관악구 봉천로 516 한솔빌딩에 위치해 있으며 하정이 원장이 직접 생산한 국산 유기농 꽃차를 구입 할 수 있다. 교육 및 구입 문의 010-9352-4224  <관악구소상공인 5호>